Vino ko'zoynaklari - bu madaniyat va vino teatrining katta qismidir - siz yaxshi ovqatlanish restoranida, xususan, g'arbiy uslubda ko'rgan birinchi narsalardan biri - stol ustidagi shisha idishlar.Agar do'stingiz ziyofatga borishda sizga bir qadah sharob uzatsa, u uzatgan stakanning sifati siz ichidagi sharob haqida ko'p narsalarni aytib beradi.
Bu taqdimotga haddan tashqari og'irlik qilayotgandek tuyulishi mumkin bo'lsa-da, aslida stakanning sifati sharobni his qilish tarzingizga sezilarli ta'sir qiladi.Shunday qilib, sifatning asosiy belgilarini tushunish uchun biroz vaqt sarflashga arziydi, shuning uchun standartga mos kelmaydigan shisha idishlardan foydalanib, ajoyib tajribani qo'ldan boy bermasligingizga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan birinchi nuqta - aniqlik.Xuddi sharobni tatib ko'rganimizda, biz ko'zlarimizdan stakan sifatini baholash uchun birinchi vositamiz sifatida foydalanishimiz mumkin.Kristalldan (tarkibida qo‘rg‘oshin bor) yoki kristall oynadan (u yo‘q) tayyorlangan stakan sodali ohak oynasidan (derazalar, ko‘pchilik shisha va bankalar uchun ishlatiladigan shisha turi)ga qaraganda ancha yorqinroq va tiniqroq bo‘ladi.Pufakchalar yoki sezilarli ko'k yoki yashil rang kabi kamchiliklar past xom ashyo ishlatilganligining yana bir belgisidir.
Shishaning kristall yoki shishadan yasalganligini aniqlashning yana bir usuli - bu kosaning eng keng qismini tirnoq bilan urish - qo'ng'iroq kabi chiroyli jiringlash ovozini chiqarishi kerak.Kristal shishaga qaraganda ancha bardoshli va shuning uchun vaqt o'tishi bilan chip yoki yorilish ehtimoli kamroq.
Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan ikkinchi nuqta - vazn.Kristall va kristalli shisha shishadan zichroq bo'lsa-da, ularning qo'shimcha kuchi ularni juda nozik tarzda puflash mumkinligini anglatadi va shuning uchun kristall oynalar shishadan ancha nozik va engilroq bo'lishi mumkin.Og'irlikni taqsimlash ham juda muhim: taglik og'ir va keng bo'lishi kerak, shunda shisha osongina ag'dariladi.
Shu bilan birga, taglikning og'irligi va idishning og'irligi stakanni ushlab turish va aylantirish uchun qulay bo'lishi uchun muvozanatli bo'lishi kerak.Bezatilgan kesilgan kristall sharob stakanlari ko'pincha chiroyli ko'rinadi, lekin ular juda ko'p og'irlik qiladi va stakandagi sharobni yashirishi mumkin.
Sharob stakan sifatini izlash uchun uchinchi asosiy joy - bu jant.Uning ostidagi piyoladan qalinroq bo'lgani uchun yaqqol ko'zga tashlanadigan o'ralgan jant lazer bilan kesilgan jantga qaraganda kamroq nozik tajriba beradi.
Ushbu ta'sirni yanada aniqroq his qilish uchun dumaloq labli qalin krujkadan sharob ichish orqali uni oshirib yuboring: sharob qalin va noqulay ko'rinadi.Biroq, lazer bilan kesilgan jant o'ralganidan ko'ra mo'rtroqdir, shuning uchun shisha osongina yonib ketmasligi uchun yuqori sifatli kristalldan yasalgan bo'lishi kerak.
Yana bir qiziq jihat shundaki, shisha qo'lda yoki mashinada puflanadi.Qo'lda puflash - bu tobora kichikroq o'qitilgan hunarmandlar guruhi tomonidan amalga oshiriladigan yuqori malakali hunarmandchilik bo'lib, mashinada puflashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi, shuning uchun qo'lda puflanadigan ko'zoynaklar qimmatroq.
Biroq, yillar davomida mashinaning sifati shunchalik yaxshilandiki, bugungi kunda ko'pchilik kompaniyalar standart shakllar uchun mashinalardan foydalanmoqda.Noyob shakllar uchun qo'lda puflash ba'zan yagona variant bo'ladi, chunki agar mahsulot hajmi katta bo'lsa, shisha puflash mashinasi uchun yangi qolipni yaratishga arziydi.
Mashinada puflangan oynani qo'lda puflagan oynaga nisbatan qanday aniqlash bo'yicha maslahat shundan iboratki, mashinada puflangan stakan tagida juda nozik chuqurcha bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha uni faqat o'qitilgan shisha puflovchilar aniqlay oladi.
Aniq bo'lishi uchun, biz muhokama qilgan narsa faqat sifatga tegishli va uslub yoki shaklga bog'liq emas.Shaxsan men har bir vino uchun ideal stakan yo'qligini qattiq his qilaman - agar sizga ta'sir yoqsa, Bordo stakanidan Riesling ichish sharobni "buzib tashlamaydi".Bularning barchasi kontekst, sozlash va sizning shaxsiy didingizga bog'liq.
Ichimliklar sharob stakanlari sharob ustasi Sara Xeller sifatli shisha idishlar sharobni qanday qilib to'xtatish bo'yicha maslahatlar
Sizga eng yaxshi tajribani taqdim etish uchun ushbu veb-sayt cookie-fayllardan foydalanadi.Qo'shimcha ma'lumot uchun Maxfiylik siyosatimizga qarang.
Yuborilgan vaqt: 29-may 2020-yil